小麦粉に「強力粉」「薄力粉」があるのは、製造工程で小麦を装置の両端から衝突させ、弾き勝ったものを「強力粉」、ふるい落とされたものを「薄力粉」として製造されたことが由来とされています(参考文献「古今東西粉モン文化！知られざる匠の秘伝」民明書房刊)
Mastodon is the best way to keep up with what's happening.
Follow anyone across the fediverse and see it all in chronological order. No algorithms, ads, or clickbait in sight.
